课程 |
1.掌握行政管理的技能 2.掌握在门店中招聘员工、管理员工、对员工进行系统训练的技能 3.掌握开展店铺财务工作的技能并有效财务安全 4.学习合理进行订货的流程、技巧,店铺的正常运营 5.学习门店促销系统构建的相关知识,具备顺利开展门店促销、提升餐厅营业额 的能力 6.学习5s管理系统相关知识,具备打造5s餐厅的能力 7.掌握餐厅系统清洁的标准和实施餐厅系统清洁的办法 8.学习餐厅服务系统知识,掌握打造餐厅服务系统,提升餐厅服务质量能力 9.掌握维护和保养设备,延长设备使用寿命的方法技巧 10.掌握值班管理的技巧、流程,具备餐厅经营平稳、持久且的能力 11.学习微信、微博等软件营销技巧,具备使用相关软件开展餐厅的营销活动、提升餐厅水平的能力。 |
课程大纲 |
第一章 值班管理课程 1.值班管理日常工作内容 2.值班经理的职责 3.值班管理的流程 4.值班管理技巧及注意事项 第二章 人事管理课程 1.店铺开业前的招聘需求分析 2.店铺日常管理中招聘流程及方法 3.店铺日常管理中如何做好员工的保留 第三章 训练管理课程 1.店铺训练经理的职责 2.店铺中训练的内容及标准 3.店铺中训练的方式 4.店铺中训练的流程及注意事项 第四章 排班管理课程 1.排班的意义及工作内容 2.排班工作流程 3.排班过程中的技巧 第五章 财务管理课程 1.财务管理的意义 2.财务工作周工作安排 3.财务管理月工作安排 4.财务的安全管理 5.财务管理的流程及各项表单使用 第六章 订货管理课程 1.订货的方式及对比及周期订货的优势 2.订货周期如何确立 3.订货经理的职责 4.订货量的确定及订货流程 5.订货工作的关键点 第七章 促销管理课程、 1.促销时机的把握 2.餐厅促销系统的打造 3.促销关键点的选择 4.促销活动的开展与后期数据分析办法 第八章 设备维护保养课程 1.餐厅设备的分类 2.餐厅设备的操作及注意事项 3.餐厅设备的日常维护与保养 第九章 清洁系统课程 1.清洁管理对餐厅的作用 2.清洁的标准 3.清洁工作开展的流程及注意事项 第十章 客诉处理培训课程 1.分析产生客诉的原因 2.客诉处理的原则 3.客诉处理流程客及客诉处理过程中的关键点 第十一章 4D管理课程 1.4D系统管理解读 2.4D管理在餐厅中的实施流程 3.打造4D餐厅的实施办法 |
培训时间 | 5天/30课时 |
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