培训内容 | 原材料的加工,酱汁的调制,成品制作,两种工艺,经营管理 |
技术课程 培训安排 |
1.了解轰炸大鱿鱼的基础知识(包括:原料的选择、食材的预加工、加工的基本标准等) 2.了解轰炸大鱿鱼的历史文化 3.了解轰炸大鱿鱼的行业现状 4.了解制作轰炸大鱿鱼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法及设备的日常维护保养 5.掌握鱿鱼的各种制作方法 |
技术课程 操作内容 |
1.专业老师实战示范,讲解技术 2.学员练习,老师一对一辅导 3.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导 4.练习并掌握辨识原材料的方法 5.鱿鱼食材的预加工 6.鱿鱼加工的基本标准 7.练习并掌握鱿鱼的制作方法及注意事项 8.学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导(必要时重复此步骤) 9.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程 (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行) |
开店策划 营销指导课程 |
一、开店指导 (一)选址:(1)商圈选择(2)选址原则(3)人流量测试(4)物业审核 (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析 (三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 |
二、门店管理 值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力 | |
三、门店微营销 1.微信、微博等网络营销技巧: (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用 (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度 (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费 2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广. | |
培训时间 | 5-7天 |
培训内容:原材料的加工,酱汁的调制,成品制作,两种工艺,经营管理
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