培训内容 | 食材选购加工处理及保管,蒸车的使用,成品的制作,原盅蒸菜8款,粉蒸笼仔6款,营养香蒸8款,蒸饭8款,蒸蛋4个,汤10个,6个系列,50个单品,经营管理 |
技术课程 培训安排 |
1.先让学员了解原汁蒸菜相关介绍、系列产品数量、基本工艺; 2.设备的使用与保养等相关知识,实际操作的产品工艺、原材料的认知; 3.设备的功能和使用; 4.让每位学员理解产品的制作,并且可以独立完成实际操作 |
技术课程 操作内容 |
1.专业老师实战示范,讲解技术; 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、核算; 3.学员练习、老师针对培训内容辅导; 4.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导; 5.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤) 6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。 (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行) |
开店策划 营销指导课程 |
一、开店指导 (一)选址: (1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核; (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析; (三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营 |
二、门店管理 值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力 | |
三、门店微营销 (一)微信、微博等网络营销技巧: (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用; (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度; (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。 (二)微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。 | |
培训时间 | 10-15天 |
培训内容:食材选购加工处理及保管,蒸车的使用,成品的制作,原盅蒸菜8款,粉蒸笼仔6款,营养香蒸8款,蒸饭8款,蒸蛋4个,汤10个,6个系列,50个单品,经营管理
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